Las Fresas son la fruta que mas se consume en el mundo, sera por su delicioso sabor, jugosa, acida, dulce. La encontramos en postres como helados, cheescake con fresas, licuados, aguas, mermeladas. Pero resulta que la fresa no es una fruta, lo que nos comemos es el receptaculo engrosado de la flor y lo que conocemos como semillas son las frutas, que loco no?? Te dejo un esquema para que aclarar dudas:

ORIGEN: Los alpes, Europa, Norte de Asia, la verdad es que se han encontrado fresas endemicas en muchas partes del mundo, por lo que no se tiene claro cual es su verdadero lugar de origen.

NOMBRE CIENTIFICO: Fragaria

FAMILIA: Rosaceae

CARACTERISTICAS: Es un planta herbacea con tallos pequenos y cortos, los tallos se transforman en rizomas y de ahi se forman las hojas con bordes detados, las ramas rastreras se llaman estolones, tiene flores blancas y las fresas forman parte de los frutos del bosque.

UN POCO DE HISTORIA

Actuamlente existen mas de 400 variedades de fresas, pero en 1714 un ingeniero frances llamado Frazier (parece que de ahi viene el nombe de fresa) observo que la fresa de Chile y Peru era mas grande que la europea, se la llevo y creo un hibrido entre la fragaria chiloensis (Chile) y la fragaria virginiana (norteamerica) logrando una fresa grande, jugosa y dulce, es la fresa conocida fragaria ananassa (Freson).

LA FRESA MEXICANA

La fresa llego a Mexico en 1849, gracias a la influencia francesa durante el porfirato. Los primeros cultivo se llevaron a a cabo en Guanajuato con una especie que llego de Lyon, Francia. Se colocaron 24 plantas de fresa en la orilla de un rio Guanajuto al noreste de la ciudad. Fue en 1880 cuando el aleman Oscar Droeger enseno a los locales el cultivo, cuidado y cosecha de la fruta y tambien con la llegada del ferrocarril se expandio a toda la republica Mexicana.

SUPER PODERES 

La fresa como todos los vegetales y frutas tienen sus compuestos organicos beneficiosos para el organismo. Veamos que tiene la fresa para nosotros ⬇

QUE BENEFICIOS OBTENEMOS AL COMER FRESAS??

• Previene la inflamacion
• Inhiben los radicales libres
• Proteje de enfermedades cardiacas
• Previene celulas cancerigenas
• Disminuye el riesgo de diabetes 2
• Previene la obesidad
• Dismuye el riesgo de neurodegeneracion

TIPOS DE FRESA

Hay como ya mencionamos 400 variedades de fresa, solo mencionare algunas, la diferencia radica en el tamano, en el tono de rojo, en su acidez y dulcura. Muchas son resultado de mezclas entre variedades para lograr una fresa, grande, dulce y resistente al clima y transporte.

• Fresa Camarosa, California
• Fresa Reina de los Valles, Espana
• Fresa Tudla, Espana
• Fresa Salvaje
• Fresa Carisma
• Fresa Pajaro, California
• Fresa Candonga, Espana
• Fresa Chiflon, Espana
• Fresa Oso Grande, California
• Fresa Cartuno
• Fresa Chandler, California
• Fresa Junio
• Fresa All Star
• Fresa Camimo Real
• Fresa Diamante
• Fresa Virginiana

TABLA NUTRIMENTAL 100G